Dieta czapli niebieskiej (Ardea herodias) składa się głównie z ryb, ale są to oportunistyczne drapieżniki, które chętnie zjadają inne zwierzęta wodne: żaby, węże, żółwie, rakowie i owady. Zazwyczaj polują w płytkich wodach, wadując po nich i dziobem zatrzaskiwając ofiarę. Czasami lecą nisko nad wodą i chwytają mniejsze ryby lub owady z powierzchni.