Waga dziczych indyków zależy od podgatunku i płci. Średnio samce (tomy) ważą 5,5–11 kg (12–24 funty), samice (heny) 3,6–8 kg (8–18 funtów). Popularny podgatunek – indyk wschodni – to samce 6,8–9 kg (15–20 funtów), samice 3,6–5,4 kg (8–12 funtów). Większe podgatunki, np. indyk Merriama, mogą sięgać 13,6 kg (30 funtów) u samców i 8 kg (18 funtów) u samic.
Waga indywidualna zależy od diety, siedliska i ogólnego zdrowia.