Diety ptaków na paty mogą się różnić w zależności od gatunku, pory pory i dostępności żywności. Niektóre z najczęstszych produktów spożywanych przez ptaki na paty obejmują:
- Ryba
- Owady (np. Chrząszcze, muchy, ważki)
- skorupiaki (np. Krewetki, kraby)
- mięczaki (np. Ślimaki, małże)
- robaki
- nasiona
- Materiał roślinny
Pudary są oportunistycznymi podajnikami i często przyjmują wszelkie dostępne jedzenie. Jednak niektóre ptaki na palach specjalizują się w niektórych rodzajach żywności. Na przykład amerykański awoket (Reurvirostra Americana) jest rodzajem palach, który prawie wyłącznie je krewetki solankowe.
Kudonie odgrywają ważną rolę w ekosystemie, pomagając kontrolować populacje owadów, skorupiaków i innych małych zwierząt. Są także źródłem pożywienia dla innych zwierząt, takich jak drapieżniki, sowy i ssaki mięsożerne.