Prędkość lotu zależy od gatunku. Jastrzębie czerwoneogonie osiągają do 80 km/h, jastrzębie Cooper do 96 km/h, inne między 50 a 90 km/h. Jastrzębie osiągają maksymalne prędkości przy nurkowaniu lub pościgu za ofiarą, choć są wolniejsze od sokołów wędrownych.