Katalaza jest enzymem występującym w roślinach i innych organizmach, które katalizują rozkład nadtlenku wodoru (H2O2) w wodę i tlen. Aktywność katalazy można zmierzyć w liściach roślin, monitorując szybkość produkcji tlenu.
Materiały:
* Świeże liście roślin
* Roztwór nadtlenku wodoru (H2O2) (3%)
* Szklane rurki testowe
* Stoppers
* Cylinder absolwentowy
* Stopwatch
* Gogle bezpieczeństwa
Procedura:
1. Zbierz kilka świeżych liści roślin.
2. Pokrój liście na małe kawałki za pomocą ostrego noża lub nożyczek.
3. Umieść 5 g tkanki liściowej w szklanej rurce testowej.
4. Dodaj 10 ml 3% roztworu nadtlenku wodoru do rurki testowej.
5. Szybko zatrzymaj rurkę testową i uruchom stoper.
6. Obserwuj czas potrzebny do wytworzenia wystarczającej ilości tlenu, aby całkowicie wypełnić rurkę testową.
7. Zapisz czas w sekund.
Obliczenia:
Aktywność katalazy tkanki liściowej można obliczyć przy użyciu następującego wzoru:
Aktywność katalazy =(objętość tlenu wytwarzana w ml)/(czas w sekundach)
Przykład:
Gdyby tkanka liściowa wytwarza 10 ml tlenu w 30 sekund, aktywność katalazy byłaby:
Aktywność katalazy =(10 ml)/(30 s) =0,33 ml/s
Interpretacja:
Aktywność katalazy liści roślin może się różnić w zależności od gatunku rośliny, wieku liści i warunków środowiskowych. Zasadniczo wyższa aktywność katalazy wiąże się z większą odpornością na stres oksydacyjny.
Środki ostrożności:
* Noś gogle bezpieczeństwa, aby chronić oczy.
* Nadtlenek wodoru jest substancją żrącą. Poradzaj sobie z tym ostrożnie i unikaj kontaktu ze skórą i odzieżą.
* Jeśli nadtlenek wodoru wchodzi w kontakt ze skórą lub oczami, natychmiast spłucz wodą.