Rozmiar jaja zależy od gatunku. Średnie wymiary popularnych typów:
1. Jaja kurze
- Małe: 45–50 g (1,6–1,8 oz)
- Średnie: 50–60 g (1,8–2,1 oz)
- Duże: 60–70 g (2,1–2,5 oz)
- Bardzo duże: 70–80 g (2,5–2,8 oz)
- Jumbo: 80–90 g (2,8–3,2 oz)
2. Jaja kaczki
- ok. 70–90 g (2,5–3,2 oz)
3. Jaja gęsi
- ok. 120–180 g (4,2–6,3 oz)
4. Jaja strusia
- ok. 1200–1600 g (2,6–3,5 funta)
5. Jaja przepiórki
- ok. 10–12 g (0,35–0,42 oz)
6. Jaja indyka
- ok. 80–100 g (2,8–3,5 oz)
7. Jaja emu
- ok. 500–700 g (1,1–1,5 funta)
To wartości średnie – rzeczywiste wymiary mogą się wahać w każdej kategorii.