To nie jest atrament
Fioletowy kolor do pieczątek na mięsie to barwnik spożywczy o nazwie fioletowy barwnik nr 2 (FD&C Violet 2). Jest to syntetyczny związek organiczny zatwierdzony do użytku w żywności przez FDA.
Dlaczego się go używa
Jasny fioletowy kolor sprawia, że pieczątka jest wyraźnie widoczna, czytelne znaki kontroli i daty, i dobrze przylega do powierzchni mięsa nawet po ugotowaniu.
Uwaga co do spożycia
Choć barwnik nie jest szkodliwy, jego spożycie nie jest zalecane. Jego celem jest czytelna identyfikacja mięsa, a nie jedzenie.