Czym jest Bombay Duck?
Bombay duck, zwana też bummalo, bumla lub bombil, to gatunek jaszczurolowatego (lizardfish) występujący w Oceanie Indyjskim i Zatoce Perskiej. Częsta przy wybrzeżach Pakistanu, Indii, Sri Lanki, w Mumbaju zwana bombil.
Mimo nazwy to nie kaczka. To mała ryba, zwykle do 20 cm (8 cali), długie, smukłe ciało, spiczasty pysk, duże oczy, jasnobrązowa z ciemnymi plamami i pasami.
Bombay duck to ważna ryba spożywcza w Indiach. Często suszona i solona do przechowywania, ma silny, drażniący zapach (porównywany do amoniaku). Suszona ryba do kurczaków i innych dań. Mięso białe, łyse, lekko słodkie.
Bombay ducki to drapieżniki: małe ryby, krewetki, inne bezkręgowce w płytkich wodach przybrzeżnych. Łowione sieciami i pułapkami.