Rysie to zręczni drapieżnicy, których dieta zmienia się z pór roku i dostępnością ofiar w ich siedlisku. Ich głównym celem jest zając biegunowy, ale ci adaptowalni łowcy pościgają szereg innych zwierząt, gdy to konieczne.
Małe gryzoń, kurki leśne i ryby również pojawiają się w menu rysia. W miesiącach letnich, gdy ofiary są bardziej zróżnicowane, rysie mogą polować na szczeniaki jeleń i łoś, ptaki, owady i różne małe ssaki. Ta elastyczność pozwala im przetrwać w różnych środowiskach i zmieniających się warunkach.