Dlaczego mięso z jagnięcia po roku nazywa się jagnięciną?
Termin „jagnięcina” dotyczy ściśle mięsa z młodego owcy, zazwyczaj do 12 miesięcy życia. Później mięso nazywa się „wieprzowiną” (od owcy dorosłej).
Różnica kulinarna
Jagnięcina ma delikatny smak i mięsistość, wieprzowina – intensywniejszy smak i twardsze mięso. To rozróżnienie kieruje zastosowaniem w kuchni.