Przemysł wieprzowy to kluczowa część gospodarki południowych USA. W 2019 r. południe wyprodukowało 56% świń w USA. Większość chowana w dużych fermach zamkniętych, wysyłana do rzeźni po osiągnięciu wagi rynkowej. Trupie przetwarzane na bekon, kiełbasę, szynkę, kotlety – sprzedawane świeże, kurzone, wędzone, mrożone. Produkty wtórne: karma dla zwierząt, nawozy, skóra.