Ludzie jedzą ogromną różnorodność mięs, które można podzielić na kilka szerokich kategorii:
Mięsa ssaków
Wołowina: Z bydła
Wieprzowina: Ze świń
Jagnięcina: Z owiec
Cielęcina: Z młodych bydła
Kozina: Z kóz
Dziczyzna (sarna): Z saren
Królik: Z królików
Koń: Z koni (nie powszechne we wszystkich kulturach)
Dzik: Z dzikich świń
Kangur: Z kangurów (częste w Australii)
Lama: Z lam (częste w Ameryce Południowej)
Inne: Wiele innych ssaków spożywa się w mniejszych ilościach, w tym wiewiórki, szopki, niedźwiedzie.
Drób
Kurczak: Z kur
Indyk: Z indyków
Kaczka: Z kaczek
Gęś: Z gęsi
Przepiórka: Z przepiórek
Inne: Wiele innych gatunków ptaków spożywa się w zależności od kultury i lokalizacji.
Owoce morza
Ryby: Szeroki wachlarz gatunków ryb
Skrzynki:
* Skorupiaki: Kraby, homary, krewetki, raki
* Mięczaki: Ostrygi, ślimaki morskie, muszle, świerszcze, kalmary, ośmiornice
Inne mięsa
Gady: Węże, jaszczurki, żółwie (spożywane w niektórych kulturach)
Płazy: Żaby, ropuchy (spożywane w niektórych kulturach)
Owady: Konikowie, świerszcze, mrówki i inne (powszechne w wielu kulturach)
Ważne uwagi
Różnice kulturowe: Rodzaje spożywanego mięsa znacznie się różnią między kulturami i regionami ze względu na przekonania religijne, preferencje dietetyczne i dostępność.
Zrównoważony rozwój: Etyczny i środowiskowy wpływ produkcji mięsa to ważne zagadnienia.
Zdrowie: Spożywanie określonych typów mięsa może mieć różne implikacje zdrowotne.
Warto być świadomym praktyk kulturowych i preferencji osobistych dotyczących spożywania mięsa.