Wstęp
Parafin (wosk) + zimna woda = najtańsza i najszybsza metoda odpierania pierza. Duże fabryki używają podobnej metody na skalę przemysłową.
Potrzebne rzeczy
- 2 duże garnki metalowe (każdy większy od kurczaka)
- Kawałek wosku paraffinowego
- Woda temperaturą pokojową
- Zimna woda
- Lód
- Rękawice gumowe
- Długie chwytaki (tongs)
Instrukcja
- Topienie wosku: Rozpuść wosk w wodzie pokojowej w dużym garnku na kuchence.
- Przygotowanie zimnej wanny: Drugi garnek: zimna woda + lód.
- Moczenie we wosku: Załóż rękawice. Upuść kurczaka do wosku. Chwytakami zanurz, przesuwaj.
- Szok termiczny: Wyjmij chwytakami, zanurz w lodowatej wodzie. Całkowicie, przesuwaj przez kilka minut.
- Odpieranie: Wyjmij rękami w rękawicach. Zdejmij pierze z skóry – odchodzą łatwo.
Uwaga: Metoda działa na gorąco zabitych ptakach. Ostrożność z gorącym woskiem – poparzenia. Wentylacja przy topieniu. Alternatywa: maszyny do odpierania (pluckers) z gumowymi palcami – dla większych ilości.