1. Zużycie celulozy: Krowy zużywają duże ilości trawy i innych materiałów roślinnych bogatych w celulozę, złożony węglowodan, który jest trudny dla większości zwierząt.
2. Mikroby żwacza: Ich żołądki, zwłaszcza żwacza, zawierają zróżnicowaną społeczność bakterii, grzybów i pierwotniaków. Te drobnoustroje posiadają enzymy, które mogą rozbić celulozę na prostsze cukry.
3. Fermentacja: Mikroby fermentują te cukry, uwalniając lotne kwasy tłuszczowe (VFA), takie jak octan, propionian i maślan.
4. Absorpcja VFA: VFA są następnie wchłaniane do krwioobiegu krów i wykorzystywane jako pierwotne źródło energii.
5. Produkcja metanu: Jako produkt uboczny procesu fermentacji część celulozy jest przekształcana w gaz metanowy, który krowa uwalnia przez belching.
w skrócie:
* Krowy nie bezpośrednio trawić celulozę.
* Ich Mikroby Rumen Rozbij celulozę na prostsze cukry.
* Te cukry są fermentowane przez drobnoustroje, wytwarzanie VFA, które krowa pochłania energię.
Proces ten jest znany jako trawienie przeżuwacze i jest niezwykłą adaptacją, która pozwala krowom efektywne wykorzystanie materii roślinnej do energii.