Irbisy to zręczni polownicy, polegający na ostrych zmysłach i kamuflażu, by zrządzić ofiarę:
- Wzrok: Doskonały wzrok pozwala im dostrzec ofiarę z daleka, nawet w słabym świetle.
- Słuch: Czuły słuch wykrywa drobne ruchy i dźwięki.
- Kamuflaż: Błędne, plamiste upierzenie maskuje je w skałkowatym, śnieżnym terenie, umożliwiając podstępne podejście.
- Metody polowania: Podstępują cicho, wykonują potężne skoki do 15 m, doskonale celując w szyję lub czaszkę ofiary.
- Ofiary: Główne ofiary to kopytne górskie: kozice, bharale, argale, a także mniejsze ssaki: piki, zajce.
Te wyspecjalizowane adaptacje pozwalają irbisom przetrwać i zdobywać pożywienie w surowych, górskich środowiskach.