Białe wilki, jak każdy inny podgatunek wilka, to mięsożercy. Ich dieta to zwierzęta, które polują w swoim środowisku – głównie kopytne (ssaki kopytne).
1. Kopytne: Jeleń wirginijski, jeleń mułowy, wapiti, łoś, karibu, bizon, koza górska, owca Dall.
2. Inne ssaki: Zając biegunowy, króliki, świstaki, lisy polarne, bóbry, ondatry.
3. Ryby: Łosoś, trout, sałaga polarna.
4. Ptaki: Kurzyca polarna, kurzyca, gęsi, kaczki.
5. Padlina: Białe wilki też jedzą zwłoki po innych drapieżnikach lub z przyczyn naturalnych.
Dokładna dieta zależy od lokalizacji, siedliska i dostępnych gatunków ofiar. Białe wilki polują na najliczniejsze i najłatwiej dostępne ofiary na swoim terytorium.