Zęby morsza składają się głównie z dentyny, tkanki wapnionej podobnej do kości. Dentyna zawiera mikroskopowe kanałki przekazujące odczucia z jąderka na zewnątrz. Głównym mineralem w dentynie jest hydroksyloapatyt, minerał fosforanowo-wapniowy o wzorze Ca5(PO4)3OH.