Jeże występują w różnorodnych kolorach:
* Brązowy: Najczęstszy, od jasnego do ciemnego.
* Szary: Bardzo częsty, od jasnego do ciemnego.
* Biały: Rzadszy.
* Czarny: Rzadki.
Mogą mieć też znaki: pasma, plamy, łaty w brązowym, białym, żółtym, pomarańczowym.
Przykłady: albino (białe futro, różowe oczy), cynamonowy (rude brązowe), czekoladowy (ciemnobrązowy). Kolor determinowany genetyką.