Aby odmącić uszy i wargi kojota do garbowania, potrzebujesz nóż do dmuchania (fleshing knife), nóż do skórowania, szczypce i drutową szczotkę. Najpierw odszczep skórę uszna nad czaszką i usuń chrzęstkę. Odwróć skórę do wewnątrz, zostawiając chrzęstkę, a następnie delikatnie zgarnij resztki skóry, tłuszczu i tkanki łącznej nie uszkadzając chrzęstki. Wyciśnij wewnętrzną chrzęstkę. U warg oddziel skórę ostrożnie, nie tnąc samej wargi, potem zgarnij tłuszcz i tkanki. Przeczyść drutową szczotką, spłucz czystą wodą i pozwól odpłynąć przed garbowaniem.