Wnętrze żołądka konia to silnie kwaśne środowisko specjalizowane w trawieniu roślinności:
1. Obrzeże żołądka: Gruba warstwa błon śluzowych chroni przed kwasem i pomaga wchłaniać składniki.
2. Środowisko kwaśne: Kwas solny i enzymy (pepsyna) → pH 1–2. Rozkłada włókna roślinne i białka.
3. Ruchy trawienne: Perystaltika i retropropulsja – mieszają pokarm z sokami.
4. Treść przetrawiana (chymus): Częściowo przetrawiony pokarm przechodzi do cienkiego jelita do dalszego wchłaniania.
Układ trawienny konia przystosowany do wysokowłóknistej diety. Nagłe zmiany diety zaburzają mikrofloję i prowadzą do problemów trawiennych.