zapach:
* Strong, zapach podobny do amoniaku: To najbardziej oczywisty znak. To ostry, ostry zapach, który jest wyraźnie nieprzyjemny.
* Rybity zapach: Podczas gdy wszystkie ryby mają naturalny rybny zapach, przestarzały zapach ryby będzie przytłaczający, a może nawet kwaśny lub zjełczały.
Wygląd:
* matowe, szare lub brązowe oczy: Świeże ryby mają jasne, czyste oczy. Gdy się psują, oczy stają się mętne i zapadnięte.
* mięsiste przebarwienia: Świeże ryby będą miały jasne, półprzezroczyste ciało. Ustarzone ryby rozwinie szarawe lub matowe, nieprzezroczyste mięso, szczególnie w pobliżu skrzeli.
* Slimiy Surface: Podczas gdy cienka warstwa szlamu jest normalna, gruba, lepka warstwa szlamu jest oznaką psucia.
* miękkie, papkowate mięso: Świeże ryby będą miały twarde mięso, które odrasta po naciśnięciu. Ustarzone ryby będą czuły się miękkie i papkowate.
* sprytne skrzela: Świeże skrzela będą jaskrawoczerwone i pachną jak ocean. Ustalowe skrzela będą szare lub brązowe i będą miały silny zapach podobny do amoniaku.
Inne cechy:
* Zmiany tekstury: Świeże ryby będą twarde i będą miały sprężystą konsystencję. Ustarzone ryby będą papkowate, a nawet mogą mieć śliską konsystencję.
* Zmiany smakowe: Ustalona ryba będzie miała odrażający, metaliczny lub gorzki smak.
Ważna uwaga: Nawet jeśli ryba wygląda lub pachnie dobrze, zawsze najlepiej jest popełnić ostrożność. Jeśli masz wątpliwości co do świeżości ryby, nie jedz jej. Jedzenie zepsutych ryb może powodować zatrucie pokarmowe, które może być niebezpieczne.