1. Plankton:mauretańskie bożki żywią się głównie organizmami planktonowymi, w tym zooplanktonem (małe zwierzęta) i fitoplanktonem (drobnymi glonami). Pływają z otwartymi ustami, odfiltrowując plankton z wody.
2. Glony:Pasą się także na glonach rosnących na rafach koralowych i skałach. Używają swoich małych, przypominających szczoteczki zębów do zeskrobywania glonów z powierzchni tych struktur.
3. Małe bezkręgowce:Mauretański bożek zjada także małe bezkręgowce, takie jak skorupiaki (krewetki, kraby) i mięczaki. Używają swoich spiczastych pysków do sondowania szczelin i dziur w rafie w poszukiwaniu ofiar.
4. Koral:Wiadomo, że mauretańscy idole skubają polipy koralowców, chociaż nie stanowi to znaczącej części ich diety. Żywią się głównie śluzem i glonami pokrywającymi powierzchnię koralowców, a nie samym koralowcem.
5. Detrytus:Oprócz powyższego mauretański bożek może również żerować na detrytusie, który składa się z materii organicznej i cząstek zawieszonych w słupie wody.
Mauretański bożek odgrywa zasadniczą rolę w utrzymaniu zdrowia ekosystemów raf koralowych. Spożywając glony i plankton, pomagają kontrolować ich populację i zapobiegać przerostowi, który mógłby udusić i uszkodzić koralowce. Ich dieta przyczynia się również do obiegu składników odżywczych w środowisku rafy.