1. trawienie: Proces absorpcji składników odżywczych zaczyna się od trawienia, który rozkłada żywność na mniejsze, wchłanialne cząsteczki. Proces ten obejmuje zarówno działania mechaniczne (np. Skurcze do żucia i mięśni), jak i reakcje chemiczne (np. Enzymy). Różne rodzaje składników odżywczych wymagają różnych enzymów trawiennych, aby je rozbić. Na przykład węglowodany są rozkładane przez enzymy, takie jak amylaza, białka są rozkładane przez enzymy takie jak pepsyna i trypsyna, a tłuszcze są rozkładane przez enzymy, takie jak lipaza.
2. Absorpcja w jelicie cienkim: Większość absorpcji składników odżywczych występuje w jelicie cienkim. Wewnętrzna podszewka jelita cienkiego jest pokryta maleńkie projekcje przypominające palce zwane villi, które zwiększają powierzchnię dostępną do wchłaniania. Villi zawierają wyspecjalizowane komórki zwane enterocytami, które są odpowiedzialne za pobieranie składników odżywczych.
- węglowodany: Trawione węglowodany są podzielone na proste cukry (np. Glukoza, fruktoza i galaktoza) przez enzymy trawienne. Te proste cukry są następnie transportowane przez enterocyty przez aktywny transport (wymagający energii) i ułatwiają dyfuzję (obniżenie gradientu stężenia).
- Białka: Trawione białka są podzielone na aminokwasy, które są następnie transportowane przez enterocyty przez aktywny transport.
- tłuszcze: Trawione tłuszcze (trójglicerydy) są podzielone na kwasy tłuszczowe i glicerol. Kwasy tłuszczowe są wchłaniane w enterocyty przez pasywną dyfuzję, podczas gdy glicerol jest wchłaniany przez ułatwioną dyfuzję.
- witaminy: Różne witaminy są wchłaniane na różne sposoby. Niektóre witaminy, takie jak witaminy witaminy C i B, są absorbowane przez aktywny transport, podczas gdy inne, takie jak witaminy A, D, E i K, są absorbowane przez pasywną dyfuzję.
- minerały: Minerały są wchłaniane przez różne mechanizmy, w tym aktywny transport, ułatwioną dyfuzję i pasywną dyfuzję. Na wchłanianie minerałów mogą mieć wpływ takie czynniki, jak kwasowość, błonnik pokarmowy i obecność innych składników odżywczych.
3. Transport do krwioobiegu: Po wchłanianiu składników odżywczych do enterocytów są one transportowane do krwioobiegu za pomocą naczyń włosowatych znajdujących się w kosmkach. Następnie składniki odżywcze przechodzą przez krew do różnych narządów i tkanek, gdzie można je wykorzystać do energii, wzrostu, naprawy i innych niezbędnych funkcji.
4. Rola wątroby i innych narządów: Wątroba odgrywa kluczową rolę w metabolizmie i przechowywaniu składników odżywczych. Otrzymuje składniki odżywcze z jelita cienkiego i reguluje ich dystrybucję w różnych częściach ciała. Ponadto wątroba przechowuje niektóre witaminy i minerały, wytwarza żółć niezbędną do trawienia tłuszczu i usuwa toksyny i produkty odpadowe. Inne narządy, takie jak nerki i trzustka, również przyczyniają się do wchłaniania i wykorzystania składników odżywczych.
Absorpcja składników odżywczych jest złożonym i dynamicznym procesem pod wpływem różnych czynników, w tym rodzaju spożywanych składników odżywczych, zdrowia układu trawiennego i ogólnego stanu zdrowia. Właściwe trawienie i wchłanianie są niezbędne do utrzymania optymalnego zdrowia i dobrego samopoczucia.