Węgorze elektryczne potrafią generować niebezpieczne rozładowania. Choć rzadko, zgłaszano przypadki śmierci. Wysokie napięcie może zakłócić pracę serca i oddech, prowadząc do zatrzymania krążenia lub niewydolności oddechowej. Węgorze zazwyczaj nie atakują ludzi celowo – rozładowują się w obronie, gdy czują się zagrożone.