Jedzenie mięsa rekinów wiąże się z kilkoma wadami:
- Nagromadzenie rtęci: Jako drapieżnicy szczytowe rekiny gromadzą rtęć, która może uszkadzać układ nerwowy, zwłaszcza u płodów i dzieci.
- Zatrucie ciguaterą: Niektóre duże gatunki rekinów noszą toksynę ciguaterę, powodującą objawy jelitowe i neurologiczne.
- Nadmierne łowiectwo i zrównoważony rozwój: Wiele gatunków rekinów upada przez nadmierne łowiectwo i wolne tempo rozmnażania.
- Wysoki poziom mocznika: Mięso rekinów często zawiera dużo mocznika, co może obciążać nerki.
Agencje regulacyjne w różnych krajach zalecają ograniczenie lub unikanie niektórych gatunków rekinów, zwłaszcza przez kobiety w ciąży i dzieci małe.