Maksymalny bezpieczny czas przechowywania ugotowanej ryby w temperaturze pokojowej to dwie godziny. Po tym czasie bakterie mogą szybko się rozmnażać, zwiększając ryzyko zatrucia pokarmowego. Aby zminimalizować zanieczyszczenie bakteryjne, ugotowaną rybę należy schłodzić w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania. Zawsze stosuj prawidłowe zasady higieny żywności dla bezpieczeństwa i jakości.