Węgorze to ryby, nie skorupiaki
Mimo wężowatego wyglądu i środowiska wodnego, węgorze klasyfikowane są jako ryby. Są kręgowcami z kościstym szkieletem i łuskami, podczas gdy skorupiaki to bezkręgowce z twardymi zewnętrznymi pancerzami, np. ślimaki, kraby, humary.
Węgorze żyją w wodzie jak wiele skorupiaków, ale ich biologia places them w kategorii ryb.