Rekiny wielkie białe są znane ze swojego charakterystycznego szarego do ciemnoniebieskiego ubarwienia na grzbiecie (stronie górnej) i białego brzucha. To klasyczny przykład kontrcienia, strategii kamuflażu.
Strona grzbietowa (góra): Zazwyczaj szara do ciemnoniebieska, czasem wydająca się czarna. Maska się z ciemniejszymi głębinami oceanu widzianą z góry.
Strona brzuszna (dół): Przeważnie biała, utrudniająca ich wyłapanie z dołu na jasnym tle powierzchni.
Boki (flanki): Szare, brązowe lub brązowobursztynowe.
Oznakowanie: Lekkie ciemniejsze oznaki, takie jak nieregularne plamy lub kropki, mogą się pojawiać, ale nie są spójne u wszystkich osobników.
Ubarwienie może nieznacznie się różnić między osobnikami i zmieniać się z wiekiem i czynnikami środowiskowymi.