Tradycyjne potrawy:
* Polowanie i wędkarstwo: Kaska są wykwalifikowanymi łowcami i rybakami. Ich tradycyjna dieta w dużej mierze opiera się na:
* Caribou: Główne źródło żywności, polujące sezonowo.
* Moose: Kolejne ważne źródło białka zwierzęcego.
* Mała gra: Obejmuje króliki, wiewiórki i ptaki.
* ryby: Różne gatunki, takie jak pstrąg, łosoś, Whitefish i Grayling, są złapane w rzekach i jeziorach.
* Zgromadzenie: Ludzie Kaska zbierają dzikie potrawy, w tym:
* jagody: Żurawina, jagody i maliny.
* Roots: Korzenie jak dzikie ziemniaki i rośliny jadalne.
* grzyby: Różne jadalne grzyby znalezione w lesie.
* rośliny: Jadalne rośliny, takie jak dzika cebula, dziki czosnek i inne.
Modern Foods:
* kupione w sklepie żywność: Podobnie jak w przypadku wielu społeczności tubylczych, współczesny dostęp do żywności przyniósł zmianę diety.
* Obejmuje to przetworzoną żywność, towary w puszkach i inne przedmioty znalezione w sklepach spożywczych.
Znaczenie tradycyjnych potraw:
* Wartość odżywcza: Tradycyjne pokarmy są często gęste składniki odżywcze, zapewniając niezbędne witaminy, minerały i białko.
* Znaczenie kulturowe: Te pokarmy są głęboko powiązane z kulturą, tradycjami i tożsamością Kaski. Są często używane podczas ceremonii i uroczystości.
* Połączenie środowiskowe: Tradycyjne pokarmy są połączone z ziemią i naturalnymi cyklami regionu.
Wyzwania dla tradycyjnych praktyk żywnościowych:
* Zmiana klimatu: Zmieniające się wzorce pogodowe i nieprzewidywalne populacje dzikiej przyrody mogą wpływać na tradycyjne źródła żywności.
* Zanieczyszczenie: Zanieczyszczenie wydobycia i innych działań przemysłowych może wpływać na jakość i bezpieczeństwo wody i dzikiej przyrody.
* ograniczony dostęp: Dostęp do tradycyjnych źródeł żywności może być ograniczony dla niektórych ludzi z Kaski, szczególnie mieszkających na obszarach miejskich.
Ludzie z Kaski nadal starają się zachować tradycyjne praktyki żywnościowe, dostosowując się do współczesnych realiów. Aktywnie pracują nad tym, aby przyszłe pokolenia miały dostęp do tych ważnych kulturowo i żywieniowych żywności.