Okonia pasiasty, sandacz, oczyść, płocień i grupier oferują podobny łagodny, nieco słodki smak i strukturę mięsa zwartą lub łamliwą. Metoda gotowania, dostępność regionalna i preferencje osobiste decydują o najlepszym zamienniku. Eksperymentowanie z różnymi odmianami to najlepszy sposób na znalezienie odpowiednika.