Popularne i obfite gatunki
Piraruku: Ogromna, oddychająca powietrzem ryba z białym, łusczystym mięsem, uważana za przysmak.
Tambaki: Duża, smaczna z łagodnym, słodkim smakiem; często grillowana lub smażona.
Paku: Mniejsza ryba o smaku i tekstrurze podobnym do łososia.
Piranha: Jadalna, choć dość koścista; można gotować na różne sposoby.
Sumy: Liczne gatunki, w tym surubim i bagre, oferują zróżnicowaną teksturę i smak.
Krewetki: Krewetki słodkowodne dodają smak morza do dań amazonijskich.
Tukunare: Ryba wędkarska o twardym mięsie i delikatnym smaku, ceniona przez wędkarzy i kucharzy.
Inne godne uwagi gatunki
Jaraqui, traira, acará, dourada również spożywane w regionie.
Ważne uwagi
Wspieraj zrównoważone łowictwo, by chronić populacje ryb Amazonii. Pamiętaj, że większe drapieżniki mogą zawierać więcej rtęci. Ryby odgrywają centralną rolę w diecie i kulturze społeczności amazonijskich.
Ta lista to tylko mała część ogromnej bioróżnorodności jadalnych ryb regionu.