Tukany występują w wielu kolorach. Ich ciała są zazwyczaj czarne, gardła i piersi białe. Mają jaskrawe, charakterystyczne dzioby, które mogą być czerwone, pomarańczowe, zielone lub żółte. Niektóre gatunki mają niebieskie, fioletowe lub purpurowe pióra na skrzydłach lub ogonie.