Cukier watowy, znany też jako bawełna cukrowa, wata cukrowa, cukier waty lub cotton candy, to słodycz składająca się z cienkich nitków cukru. Powstaje przez szybkie nagrzewanie i stopienie cukru kryształkowego, a następnie wirowanie go siłą odśrodkową, aż ostygnie w drobne, puszyste nitki.
Choć naturalnie biały, zazwyczaj dodaje się aromaty i barwniki. Ponieważ cukier watowy łatwo wchłania wilgoć z powietrza, zazwyczaj nie trwa dłużej niż dzień, chyba że zostanie zamknięty hermetycznie. Jego struktura jest delikatna i puszysta, gdy jest świeży, ale po wchłonięciu wilgoci staje się lepki.