Jego przygotowanie obejmuje szybko podgrzewanie i topienie cukru granulowanego, a następnie wirując go siłą odśrodkową, aż ostygnie i skrapla się w drobne, puszyste nici przypominające włosy. Podczas gdy zwykle dodaje się czyste białe smaki żywności i składniki kolorowania. Ponieważ cukier nici z łatwością rozpuszcza się wraz z wilgotnością obecną w powietrzu, zwykle nie trwa on przez dzień z powodu wchłaniania wilgoci atmosferycznej, a następnie upłynnienia na syrop. W przypadku zachowania zachowania, jego struktura może trwać nienaruszona, aby zachować tę teksturę i smak, w którym początkowo została przygotowana. Jego struktura jest delikatna, często przewiewna, gdy świeże, które łatwo się zapadają po zastosowaniu niektórych zewnętrznych ciśnień mechanicznych, gdy jest świeże stać się lepki po wchłanianiu wilgoci atmosferycznej