- Ludzie w lesie deszczowym w dużej mierze polegają na owocach i warzywach na ich codzienne odżywianie. Owoce, takie jak banany, ananasy, mango i papaję, są obfite w lesie deszczowym i zapewniają niezbędne witaminy i minerały. Warzywa takie jak maniok, ignamy i banany są również powszechnie spożywane i służą jako zszywki w wielu dietach.
orzechy i nasiona
- Orzech i nasiona, takie jak orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i brazylijskie orzechy, są ważnymi źródłami białka i zdrowych tłuszczów w diecie lasu deszczowego. Są często używane jako przekąski lub dodawane do różnych potraw.
mięso
- Chociaż polowanie nie jest tak powszechne, jak kiedyś, niektórzy mieszkańcy lasów deszczowych nadal angażują się w polowanie i łowienie ryb w celu uzyskania mięsa. Dzika gra, w tym małpy, ptaki i ryby, jest spożywana jako źródło białka. Jednak nadmierne polowanie stało się problemem w niektórych obszarach.
Owady
- Owady, takie jak mrówki, chrząszcze i koniki polne, są uważane za przysmaki w wielu społecznościach lasów deszczowych. Zapewniają alternatywne źródło białka i są często spożywane pieczone lub smażone.
Ryby i owoce morza
- W regionach z dostępem do rzek lub obszarów przybrzeżnych ryby i owoce morza odgrywają znaczącą rolę w diecie lasów deszczowych. Wędkarstwo stanowi zrównoważone źródło białka i jest istotną częścią lokalnej kuchni.
korzenie, bulwy i kłącza
- Warzywa korzeniowe, takie jak ignamy, maniok i słodkie ziemniaki, są szeroko uprawiane i spożywane w lesie deszczowym. Zapewniają niezbędne węglowodany i błonnik pokarmowy.
liście, kwiaty i łodygi
- Niektóre rośliny w lesie deszczowym są używane do ich jadalnych liści, kwiatów lub łodyg. Są one włączone do naczyń lub stosowane w tradycyjnej medycynie.
Przyprawy i zioła
- Przyprawy takie jak papryka chili, kurkuma i imbir, a także zioła aromatyczne, są powszechne w gotowaniu lasów deszczowych. Zwiększają smak żywności i mogą mieć właściwości lecznicze.
Należy zauważyć, że diety lasów deszczowych różnią się znacznie w zależności od określonych regionów, praktyk kulturowych i dostępności zasobów. Jednak owoce, warzywa, orzechy, nasiona i ryby zwykle stanowią rdzeń diety, podczas gdy spożycie mięsa jest często bardziej ograniczone.