Bezpieczne temperatury termicznego przerobienia mięsa królika
Mięso z królika jest zazwyczaj bezpieczne do jedzenia, gdy jest odpowiednio przygotowane.
- Dla królików domowych USDA zaleca termiczne przerobienie mięsa do temperatury wewnętrznej 160°F (71°C), by zabić szkodliwe bakterie.
- Dla królików dziczych USDA zaleca temperaturę wewnętrzną 170°F (77°C), by upewnić się, że wszelkie pasożyty zostają zabite.