Sezam to małe, owalne nasiona rośliny Sesamum indicum. Jedna z najstarszych roślin oleistych, uprawiana od tysięcy lat do kuchni, pieczenia i medycyny tradycyjnej. Ma orzechowy, lekko słodki smak i chrupiącą fakturę.
Nasiona sezamu są bogate w białko, błonnik, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze. Stosuje się je całe, mielone na tahini lub tłoczone na olej sezamowy, powszechnie w kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i afrykańskiej.