Zapach jedzenia nazywa się aromatem. Aromat to charakterystyczny, często przyjemny zapach, który wpływa na to, jak postrzegamy smak. Np. aromat świeżo upieczonego chleba lub duszonego gulaszu robi jedzenie bardziej apetycznym. Pojęcie aromatu dotyczy nie tylko jedzenia, ale też kwiatów, przypraw i innych pachnących przedmiotów.