Młode węgorze, znane jako elvery, są niesamowicie małe! Mogą być tak drobne jak ziarno ryżu.
Długość: Elvery mają od 2,5 do 7,5 cm (1 do 3 cale), zazwyczaj ok. 3 cm (1 cal).
Waga: Ważą zaledwie kilka gramów.
Rozmiar elvery może się różnić w zależności od gatunku i etapu rozwoju, ale zawsze są małymi i delikatnymi stworami.