Kondory kaliforniijskie chronią się adaptacjami fizycznymi: dużym rozmiarem, mocnymi dziobami i pazurami, grubą skórą. Behawioralnie: stada dla bezpieczeństwa, wysokie wanienie by unikać zagrożeń, czujność. Gdy zagrożone: klaszczą dziobami, machają skrzydłami, syczą, kopią lub odlatują.