Aby określić odpowiedni rozmiar indyka na 14 osób, przyjmij te wytyczne:
- Zasada ogólna: Przyjmij ok. 0,45 kg (1 funt) indyka na osobę, by wystarczyło na mięso i resztki.
- Apetyt i stosunek mięsa do kości: Zwróć uwagę na apetyt gości i stosunek mięsa do kości u indyka.
- Dodatki: Obficie dodatki mogą pozwolić na nieco mniejszego indyka.
- Resztki: Zwiększ rozmiar, jeśli chcesz indyka na kanapki lub inne dania później.
Rekomendacje:
- Indyk 6,5–7,5 kg: Odpowiedni, jeśli chcesz trochę resztek.
- Indyk 8–9 kg: Dobry dla dużych apetytów lub wielu resztek.
- Indyk 10–11 kg: Idealny dla dużych grup lub obfitych resztek.
Lepiej mieć nieco za dużo niż za mało.