Dzikie indyki gniazdują na ziemi w płytkich dołkach zamaskowanych roślinnością, wyłożonych liściami i trawą. Samica składa po jednym jaju dziennie, aż dopełni legówkę 10–12 jaj, a potem inkubuje przez 28 dni.
Indyki domowe mogą korzystać z gniazdek drewnanych lub plastikowych wyłożonych słomą lub sienią, umieszczonych w ciszych, ciemnych, osłoniętych miejscach. Mogą też gniazdować na strychach sennych lub w stodolach. Miejsce gniazdowania powinno być czyste, suche i chronione przed drapieżnikami.