Brodawczak indyka zmienia kolor ze względu na zmiany przepływu krwi. Gdy indyk jest podniecony lub pod wielkim wrażeniem, więcej krwi płynie do brodawczaka, czyniąc go czerwniejszym i bardziej napełnionym – podobnie jak rudzenie u ludzi. Brodawczak składa się z tkanki kawałkowej i służy do komunikacji i regulacji temperatury.