Pszczołki to średniej wielkości ptaki drapieżne, których dieta opiera się na owadach. Szczególnie polubili osy i pszczoły, często najeżdżając na ich gniazda i ule, by zjeść larwy i osobniki dorosłe. Gruba skóra i gęste pióra chronią je przed ukłuciami podczas takich napadów. Oprócz os i pszczoł, pszczołki jedzą chrząszcze, gąsienice, koniki polne i inne owady. Mogą też łowić małe kręgowce, takie jak jaszczurki, węże i małe ptaki. Dzięki ostrym pazurom i mocnym dziobom, pszczołki są sprawnymi i elastycznymi łowcami.