Tak, niebieskie czaple jedzą kaczki. Są oportunistycznymi drapieżnikami z szeroką gamą ofiar: ryby, płazy, gady, małe ssaki i ptaki. Kaczki to powszechne pożywienie, zwłaszcza w sezonie legowym, gdy czaple muszą karmić młode.
Niebieskie czaple zazwyczaj polują, stojąc w płytkiej wodzie i czekając, aż ofiara zbliży się, by wtedy błyskawicznie uderzyć długim, ostrym dziobem. Mogą też polować z lotu nad wodami, wyszukując ofiarę z powietrza.