Dlaczego głowy Turkeys zmieniają kolor?

Głowa indyka zmienia kolor ze względu na zmiany przepływu krwi i poziomu tlenu. Gdy indyk jest zrelaksowany, jego głowa będzie jasnowoczerwony lub różowy kolor. Jednak gdy indyk jest podekscytowany lub agresywny, jego głowa zmieni głęboki czerwony, a nawet niebieskawy kolor. Wynika to z faktu, że ciało indyka uwalnia adrenalinę, która powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych w głowie, umożliwiając przepływ przez nie więcej krwi.