Czas, jaki młody jastrząb spędza z matką, zależy od gatunku, ale większość młodych jastrzębi pozostaje w gnieździe przez około dwa miesiące. W tym okresie matka uczy ich niezbędnych umiejętności przetrwania, w tym jak latać, polować i unikać niebezpieczeństw. Gdy są wystarczająco silne, by radzić sobie samodzielnie, opuszczają gniazdo i zaczynają życie niezależne.
Niektóre gatunki zostają z matkami znacznie dłużej. Czerwonooke jastrzębie mogą zostać nawet do sześciu miesięcy, podczas gdy jastrzębie Kupera mogą odejść po zaledwie kilku tygodniach. Dostępność pożywienia i presja drapieżników również odgrywają rolę. Gdy ofiar jest mało lub zagrożeń wiele, matka jastrząb może trzymać młode blżej dłużej, by poprawić ich szanse na przetrwanie.