Dzerwy sępy różnią się wielkością i kształtem w zależności od gatunku. Może być krótki i silny, albo może być długi i zaczepiony, w zależności od diety sępa. Vultures mają przyczepione dzioby, które są doskonale przystosowane do rozdzierania przez ciało martwych zwierząt. Dzień jest również ząbkowany, co pomaga sępowi chwycić i wyciągnąć kawałki mięsa. Sępy mają również długie, potężne szyje, które pomagają im dotrzeć do mięsa martwych zwierząt.
Ogólnie rzecz biorąc, dzioby sępy są zaprojektowane do rozrywania i rozrywania, a nie do cięcia lub przekłuwania. Niektóre gatunki vulture mają również wyspecjalizowaną adaptację zwaną „cere”, która jest mięsistą guzką u podstawy dzioba, która pomaga im wyczuć i lokalizować jedzenie.
Dzerniny sępów są również bardzo silne i potężne. Jest to konieczne, ponieważ używają dziób, aby rozerwać twardą skórę i ciało martwych zwierząt. Sępy mają również bardzo ostry węch, który pomaga im zlokalizować martwe zwierzęta.