Węglowodany występują w wielu produktach z kilku kategorii:
Zboża: Chleb, makaron, ryż, owsianka, mąka kukurydziana, kasza kuskus, jęczmień, quinua.
Owoce: Jabłka, pomarańcze, banany, winogrona, owoce jagodowe, ananas, mango, arbuz.
Warzywa: Ziemniaki, bataty, kukurydza, groch, marchew, buraki, pomidory.
Rośliny strączkowe: Soczewica, fasola, ciecierzyca, groch łamany.
Nabiał: Mleko, jogurt, ser.
Orzechy i nasiona: Migdały, kaszy, orzechy włoskie, chia, lniane.
Inne: Miód, syrop klonowy, cukier brązowy, melasa.