Domowe ciastka dla szczeniaka

Składniki

• 2 1/4 łyżeczki drożdży aktywnych
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 2 szklanki soku pomidorowego
• 3 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki obręczy pszennej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 4 łyżeczki soli
• 1 łyżka proszku czosnkowego
• 2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki mleka w proszku bez tłuszczu
• 1 szklanka mąki żytej
• Walec, wyciskaczka/naż, blach, pojemnik szczelny

Instrukcja

1. Piekarnik na 150°C.
2. Drożdże + woda, mieszaj do rozpuszczenia.
3. Dodaj sok pomidorowy.
4. W osobnej misce: mąki, obręcz, kukurydza, sól, czosnek, mąka razowa, mleko w proszku – wymieszaj.
5. Połącz z mieszanką drożdżową – powstanie twarde ciasto.
6. Posyp stół mąką, rozwałkuj na 0,8 cm, wyciągnij formami.
7. Ułóż na blachę, piecz 1 godzinę.
8. Wyłącz piekarnik, zostaw ciasteczka na noc/do ostygnięcia i zestwardzenia.
9. Przechowuj w pojemniku szczelnym. Wydajność ok. 84 sztuk.