1. Poprawa plonów: Selekcja hodowlana tworzy odmiany dające więcej plonu i odporne na choroby, szkodniki, suszę i skrajne temperatury.
2. Tworzenie nowych odmian z pożądanymi cechami: Rośliny ozdobne hoduje się pod kątem nowych kolorów, kształtów i rozmiarów. Owoce i warzywa ulepsza się pod kątem smaku, tekstury, koloru i wartości odżywczej.